बीअर, वाईन, दारू, अल्कोहोल, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, व्होडका, बर्बोन, स्टाउट, स्कॉच, फेनी, शॅंपेन, टकिला, आणि जिन हे सगळे मद्याचे प्रकार आहेत. ज्याला विशिष्ट नाव देण्यात आले आहेत. प्रेतेक ब्रँड प्रत्येक मद्याचा कन्टेन्ट हा वेगवेगळा आहे. ते आपण पुढे बघणारच आहोत. पण आपण ह्या बद्दल ऐक छोटीशी माहिती जाणून घेऊ.
अल्कोहोल हे एक सेंद्रिय रसायन आहे. जेव्हा जीवाणू सेंद्रिय पदार्थांना जोडतात आणि ते तोडतात ह्याच क्रियेत एक पदार्थ तयार होतो. अल्कोहोलमध्ये प्रामुख्याने इथेनॉल C2H5OH असते. जेव्हा ते रक्तातून मेंदूकडे जाते तेव्हा ते मेंदूच्या कार्यामध्ये अडथळा आणते आणि तेव्हाच आपल्याला थोडं गरगर होते, आणि .
यामुळे व्यक्तीचे आपल्या स्नायूंवरील नियंत्रण हे सुटत जातात. परिणामी तोतरेपणा (बोबडं) बोलणे , विचित्र हालचाल, भावनांची अतिशयोक्ती आणि एकंदरीत स्वत:वरचे नियंत्रण कमी होते. आणि ह्या गोष्टींची एक सवय लागते यालाच व्यसन असे म्हणतात आणि , ते पुन्हा पुन्हा सेवन करायचे आहे, असे सारखे सारखे वाटू लागते. दीर्घकाळ सेवन केल्याने यकृत आणि इतर अवयवांचे नुकसान होऊ शकते आणि त्याचे प्रमाण जास्तच वाढले तर तुम्हाला हॉस्पिटलची पायरी सुद्धा चढायला लागू शकत, म्हूणन कोणतीही गोष्ट अतिप्रमाणात केलात तर त्या गोष्टीचा त्रास आपल्या आरोग्यावर होऊ शकतो.
वाइनची बाटली भरताना, बेंझोएट जोडले जाते आणि यीस्ट नष्ट होते. पण बिअर किंवा शॅम्पेनसाठी बाटली भरताना त्यात अर्धा चमचा साखर घाला आणि यीस्ट जिवंत ठेवा. परिणामी, यीस्ट बंद बाटलीमध्ये काम करत राहते, कार्बन डायऑक्साइड वायू तयार करते, जो सोडासारखा असतो. यीस्टमध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण सुमारे 15% असते. त्यातून मजबूत वाइन तयार करण्यासाठी डिस्टिलेशन आवश्यक आहे. नंतर यीस्ट उकडलेले आणि वाफवले जाते आणि वाफेचे पुन्हा द्रवात रूपांतर होते. डिस्टिल्ड अल्कोहोलमध्ये 40% अल्कोहोल असते. डिस्टिलच्या प्रक्रियेत सुरुवातीच्या पदार्थाचे बहुतेक फ्लेवर्स नष्ट होतात. असे असले तरी व्हिस्की, रम, ब्रँडीचे फ्लेवर्स सहज ओळखता येतात. वोडका चविष्ट हि चविष्ट असते. चला तर आपण बघूया बीअर, वाईन, दारू, अल्कोहोल, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, व्होडका, बर्बोन, स्टाउट, स्कॉच, फेनी, शॅंपेन, टकिला, आणि जिन यांच्यामध्ये काय फरक असतो.
Table of Contents
1) वाईन | ( wine ) :-
वाईन ( wine ) म्हणजे द्राक्षापासून किंवा फळांपासून केलेली दारू. वाईन तयार करण्यासाठी द्राक्षांचा चोथा करून त्यात यीस्ट मिळवले जाते. द्राक्षांतील नैसर्गिक घटकांची यीस्टसोबत प्रक्रिया होऊन वाईन तयार होते. वाइन हे अल्कोहोलिक पेय आहे जे सामान्यत: आंबलेल्या द्राक्षांपासून बनवले जाते. यीस्ट द्राक्षांमधील साखरेचा वापर करते आणि त्याचे इथेनॉल आणि कार्बन डायऑक्साइडमध्ये रूपांतर करते. द्राक्षांपासून बनवलेल्या वाईनमध्ये तांदूळ वाइन आणि प्लम, चेरी, डाळिंब, बेदाणा आणि एल्डरबेरी सारख्या इतर फळांच्या वाइनसह इतर पिकांचे किण्वन समाविष्ट असते. वाईनमध्ये 5% ते 23% ABV असू शकते. वाइनची सरासरी अल्कोहोल सामग्री सुमारे 12% आहे.
2) बियर | Beer :-
बियर हे जगातील सर्वांत जुने व सर्वाधिक सेवन केले जाणारे मद्य आहे. इ.स. पूर्व ९००० पासून जगात बियर बनवली गेली असल्याचे पुरावे आढळतात. याचे एक विशिष्ट ओढ तरुणानं मध्ये बघायला भेटते. गहू, सातू, मका, तांदूळ इत्यादी धान्यांपासून बनवलेल्या स्टार्चावर ब्रू करण्याची व किण्वन प्रक्रिया करून बियरीची निर्मिती केली जाते. बहुतेक बियरींमध्ये नैसर्गिक परिरक्षक म्हणून हॉप वनस्पतीची फुलेही टाकतात. हॉपांच्या फुलांमुळे बियरीला कडवटपणा मिळतो. बियरीला अनेक देशांच्या संस्कृतीमध्ये विशेष स्थान आहे. तुम्हाला माहीत आहे का की मानक बिअरमध्ये 5% ABV (वॉल्यूमनुसार अल्कोहोल) असते, तुमच्या आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे भारतात असे बिअर ब्रँड आहेत जे 7% पेक्षा जास्त ABV चे अल्कोहोल सामग्री प्रदान करतात.
3) फेनी | Fenny :-
फेनी (कधीकधी फेनो किंवा फेनिम किंवा फेनी असे शब्दलेखन केले जाते) हे गोवा, भारत येथे उत्पादित मद्यपी आहे. मूळ घटकानुसार काजू फेणी आणि नारळाची फेणी हे दोन सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहेत; तथापि, इतर अनेक जाती विकल्या जातात. फेनीच्या लहान-बॅच डिस्टिलेशनचा त्याच्या अंतिम वर्णावर मूलभूत प्रभाव पडतो, ज्याने तो तयार केलेल्या रसातील काही नाजूक सुगंध, कंजेनर्स आणि चव घटक अजूनही टिकवून ठेवतात.उत्तर गोव्यात उत्पादित केलेल्या फेणीच्या तुलनेत दक्षिण गोव्यात वापरल्या जाणार्‍या फेनीमध्ये सामान्यत: जास्त अल्कोहोल सामग्री (43-45% abv) असते. व्यावसायिकरित्या पॅकेज केलेले फेणी 42.8% abv वर उपलब्ध आहे.
4) रम | Rum :-
रम हे उसाचे मोलॅसिस किंवा उसाचा रस आंबवून नंतर गाळून बनवलेले मद्य आहे. डिस्टिलेट, एक स्पष्ट द्रव, सामान्यतः ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध असतो. बहुतेक रम कॅरिबियन आणि उत्तर आणि दक्षिण अमेरिकन देशांमध्ये उत्पादित केले जातात, परंतु इतर साखर-उत्पादक प्रदेशांमध्ये, जसे की फिलीपिन्स आणि तैवानमध्ये देखील उत्पादित केले जातात. ह्यात अल्कोहोल चे प्रमाण ३६ ते ६५ % एवढे असते.
5) टकिला | Tequila :-
टकीला, निळ्या अ‍ॅगेव्ह प्लांटपासून बनवलेले डिस्टिल्ड पेय, मुख्यतः टकीला शहराच्या परिसरात, ग्वाडालजाराच्या वायव्येस 65 किमी (40 मैल) आणि मध्य-पश्चिम मेक्सिकन राज्यातील जालिस्कन हाईलँड्स (लॉस अल्टोस डी जालिस्को) येथे आढळते.टकीलामध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण 38 ते 55% असते.
6) स्टाउट | Stout :-
स्टाउट ही एक गडद, टॉप-फरमेंटेड बिअर आहे ज्यामध्ये ड्राय स्टाउट, ओटमील स्टाउट, मिल्क स्टाउट आणि इम्पीरियल स्टाउट यासह अनेक भिन्नता आहेत. 1677 च्या एगर्टन हस्तलिखितांमध्ये सापडलेल्या दस्तऐवजात, बिअरसाठी स्टाउट शब्दाचा पहिला ज्ञात वापर, त्याच्या सामर्थ्याचा संदर्भ देते. गडद तपकिरी बिअरचे वर्णन करण्यासाठी पोर्टर हे नाव प्रथम 1721 मध्ये वापरले गेले. पोर्टर्सच्या प्रचंड लोकप्रियतेमुळे, ब्रुअर्सने त्यांना विविध शक्तींमध्ये बनवले. अधिक मजबूत बिअर, सामान्यत: 7% किंवा 8% अल्कोहोल यामध्ये असते , यांना “स्टाउट पोर्टर” असे म्हणतात.
7) व्हिस्की | Whisky :-
व्हिस्की हे एक प्रकारचे डिस्टिल्ड अल्कोहोलिक पेय आहे जे किण्वित धान्य मॅशपासून बनवले जाते. बार्ली, कॉर्न, राई आणि गहू यासह विविध जातींसाठी वेगवेगळी धान्ये वापरली जातात. व्हिस्की सहसा लाकडी पिशवीत जुनी असते, जी बहुतेक वेळा जुनी शेरी कास्क असते किंवा जळलेल्या पांढऱ्या ओकपासून देखील बनविली जाऊ शकते. त्यात दारूचे प्रमाण व्होडका, रम आणि व्हिस्कीसह स्पिरिट्समध्ये साधारणपणे 40 ते 50 टक्के अल्कोहोल असते.
8) स्कॉच | Scotch :-
स्कॉटलंडमध्ये बनवलेल्या व्हिस्कीला लाच स्कॉच म्हणतात.
स्कॉच व्हिस्की ही स्कॉटलंडमध्ये बनवलेली माल्ट व्हिस्की किंवा ग्रेन व्हिस्की आहे. सर्व स्कॉच व्हिस्की मूळतः माल्टेड बार्लीपासून बनविली गेली होती. 18 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात व्यावसायिक डिस्टिलरींनी गहू आणि राईपासून बनवलेली व्हिस्की देऊ केली. 2020 पर्यंत, स्कॉटलंडमध्ये 134 स्कॉच व्हिस्की डिस्टिलरी कार्यरत होत्या. आणि आहेत. फक्त पाणी आणि माल्ट केलेले बार्ली, तसेच इतर तृणधान्ये
स्कॉटलंडमध्ये किमान तीन वर्षांसाठी मॅश केलेले जातात आणि आंबवलेले, असतात . ह्यात अलकोहलचे प्रमाण ४० ते ९४% असते.
9) वोडका | Vodka :-
वोडका हे स्पष्ट डिस्टिल्ड अल्कोहोलिक पेय आहे. पोलंड, रशिया आणि स्वीडनमध्ये वेगवेगळ्या जातींचा उगम झाला. वोडका मुख्यत्वे पाणी आणि इथेनॉलपासून बनलेली असते परंतु काहीवेळा त्यात अशुद्धता आणि चव असतात. पारंपारिकपणे, ते आंबलेल्या अन्नधान्यांपासून द्रव डिस्टिलिंग करून बनवले जाते. अलीकडच्या काळात बटाटे वापरले गेले आहेत आणि काही आधुनिक ब्रँड फळे, मध किंवा मॅपल सॅपचा आधार म्हणून वापर करतात.
10) शॅम्पेन | Champagne :-
द्राक्ष सोड्याप्रमाणे विरघळलेला कॉर्बोन डायॉक्सिडं असलेली वाईन. शॅम्पेनमध्ये अल्कोहोलची टक्केवारी सुमारे 12.2 टक्के आहे, जी रेड वाईनच्या सरासरी अल्कोहोल टक्केवारीपेक्षा (सुमारे 12.5 टक्के) थोडी कमी आहे. तथापि, तुमच्या लक्षात येईल की काही ग्लास वाइनपेक्षा काही ग्लास शॅम्पेननंतर तुम्हाला अधिक फील्स देतात ,
11) ब्रँडी | brandy :-
ब्रँडी ही दारू डिस्टिलिंग करून तयार केली जाते. ब्रँडीमध्ये सामान्यत: 35-60% अल्कोहोल असते आणि सामान्यत: रात्रीच्या जेवणानंतर डायजेस्टिफ म्हणून वापरले जाते. काही ब्रँडी लाकडी पिशव्यामध्ये वृद्ध असतात. वृद्धत्वाच्या प्रभावाचे अनुकरण करण्यासाठी इतरांना कारमेल रंगाने रंगविले जाते आणि काही वृद्धत्व आणि रंग दोन्हीच्या मिश्रणाचा वापर करून तयार केले जातात. वाइन ब्रँडीच्या विविध प्रकार वाइनमेकिंग जगामध्ये आढळू शकतात. दक्षिण-पश्चिम फ्रान्समधील कॉग्नाक आणि आर्माग्नॅक हे सर्वात प्रसिद्ध आहेत.
FAQ :- वाईन, दारू, बिअर, अल्कोहोल, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, व्होडका, स्टाउट, स्कॉच, फेनी, शॅंपेन, टकिला, आणि जिन यांच्यामध्ये काय फरक आहे?
वाईन, दारू, बिअर, अल्कोहोल, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, व्होडका, स्टाउट, स्कॉच, फेनी, शॅंपेन, टकिला, आणि जिन यांमध्ये अल्कोहोलचे सगळ्यात कमी प्रमाण कशात असतात?
वाईन बिअर आणि स्टाऊट ह्यात अलकोहलचे प्रमाण एकसारखे किंवा कमी असते.
ह्यामधील कडू दारू कोणती ?
वाईन वोडका टकिला आणि फेणी ह्या कडू नसलेल्या दारुंनमध्ये येतात.
कोणत्या दारूमध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण जास्त आहेत.
ब्रॅण्ड्य ,स्कॉच , टकीला , व्हिस्की , रम , फेणी , याचा मध्ये अलकोहलची मात्रा जास्त आहे.
Conclusion :- वाईन, दारू, बिअर, अल्कोहोल, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, व्होडका, स्टाउट, स्कॉच, फेनी, शॅंपेन, टकिला, आणि जिन यांच्यामध्ये काय फरक आहे?
वाईन, दारू, बिअर, अल्कोहोल, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, व्होडका, स्टाउट, स्कॉच, फेनी, शॅंपेन, टकिला, आणि जिन यांच्यामध्ये बरेच फरक आपण बघितले , प्रत्येक ब्रँड हा स्वतंत्र स्वरूपाचा आहे. प्रत्येक व्हिस्की वाईन बिअर इत्यादी ह्यात कन्टेन्ट आणि अलकोहल चे प्रमाण वेगवेगळे आहेत. धान्य , फळ, पान , ऊस इत्यादींचा सामग्री पासून वरच्या गोष्टी आहेत ,प्रत्येक मद्यपी आपल्या आवडी नुसार व सोयीनुसार आपले ब्रँड ठरवत असतो , वर दिलेल्या माहिती नुसार आता तुमचा फरक स्पष्ट झाला असेल कि वाईन, दारू, बिअर, अल्कोहोल, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, व्होडका, स्टाउट, स्कॉच, फेनी, शॅंपेन, टकिला, आणि जिन यांमध्ये काय फरक आहे ते.
